主料:
高筋面粉，
240克，
低筋面粉，
60克，
糖，
40克，
蛋，
45克，
酵母，
4克，
牛奶，
110克，
黄油，
25克，
奶油奶酪，
80克，
盐，
3克
辅料:
红豆沙适量，
杏仁片适量奶酪豆沙辫子面包的做法步骤
1.后油法将所有材料揉至扩展，表面光滑。
2.放温暖湿润处发酵至2.5倍大。
3.发酵结束后排气滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟，松弛完毕，擀成长方形的片，长是宽的两倍。
4.在2/3的面积上浦上红豆沙。
5.将没有红豆沙的部分折到有馅的1/2处。
6.再将其余的1/2抹豆沙的部分盖上来。
7.用利刀均匀的切成6等分
8.切面朝上，3个一组编成辫子，排入烤盘，二次发酵。
9.二次发酵完后，刷蛋液撒上杏仁片。
10.入预热烤箱180度，中层25分钟左右。
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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